Salz

Spätestens bei Debatten um den idealen Blutdruck kommt man darauf zu sprechen: wieviel Kochsalz tut uns gut? Viele Fachleute stimmen überein, dass wir im Durchschnitt viel zu viel Natriumchlorid zu uns nehmen. Der Arzt Max Gerson ist sogar noch weiter gegangen und hat bei bestimmten Grunderkrankungen eine komplett Kochsalz-lose Ernährung propagiert.
Natrium ist für unseren Körper unbestritten ein wichtiges Mengenelement. Nur gilt wie so oft: Das rechte Maß ist ausschlaggebend.